'삼겹살 고르는법' 전문가가 알려주는 100% 맛있는 삼겹살 고르는 방법

우리나라 삼겹살 1인당 1년동안 소비량이 55Kg이라고 합니다. 1인당 1년 쌀 소비량 59kg인것과 비교하면 참 엄청난 수치입니다.

 

이렇게 전국민이 좋아하는 삼겹살 중에 맛있는 삼겹살이 따로 있다는 거 알고 계셨나요? 그럼 지금부터 알아보겠습니다.

출처: 알토란

정육점에 가면 대부분 3가지 중에 한가지를 만나게 되실텐데요. 혹시 어떤 삼겹살이 맛있다고 생각 되시나요?

 

정답은?

출처:알토란

바로 두번째 삼겹살이 맛있는 삼겹살이라고 합니다. 오돌뼈가 섞여있는 삼겹살입니다.

3가지를 동시에 구워보면 확실하게 눈에 띄겠죠? 그런 딱봐도 1번 삼겹살은 붉은색보단 하얀색 즉 지방이 많아 보입니다.

 

3번은 너무 붉은색 비중이 많아 보이고요. 2번은 비율이 적절해 보이네요.

첫번째 고기는 앞다리살과 가까운 부위라서 지방이 많아 느끼하다고 합니다.

바로 두번째 고기 입니다. 갈빗살하고 가까운 부위이며 지방과 살코기가 최적의 비율로 되어 있어서 고소하고 감칠맛도 풍부하다고 하네요.

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세번째 고기는 1번과 반대쪽에 있는 살인데요. 뒷다리살과 가까운 부위입니다. 지방이 적어서 퍽퍽하고 질기다고 하네요.

 

보기만해도 군침이 돕니다. 오늘 저녁에는 삼겹살 파티를 해야할 것 같아요^^