고기 '이렇게' 굽지 마세요! '이것' 때문에 암 됩니다.

맛있는 돼지고기 또는 소고기가 암덩어리로 되어버린다면 너무 슬플겁니다.

고기 구울때 평소 생각지도 못했던 것 때문에 맛있는 고기에서 발암물질이 나올수 있다는 거 알고 계셨나요?

하지만 이렇게만 안하면 되니 걱정하실 필요는 없겠습니다.

 

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고기 구울  때 해서는 안되는 행동

 

고기요리를 할 때 후춧가루는 가열 후에 뿌려야 합니다. 후추를 미리 뿌리고 요리하면 발암물질로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 10배 이상 증가하기 때문입니다.

 

출처:미트러버TV

 

식품의약품안전처의 실험 결과에 따르면, 고기를 구운 뒤 후추를 뿌린 요리에 들어 있는 아크릴아마이드 양

출처:미트러버TV

은 492ng(나노그램)이지만 후추를 뿌린 채 구우면 아크릴아마이드가 14배 이상 증가한 7139ng인 것으로 나타났습니다.​

 

따라서 고기를 다 구운후에 후추를 첨가해 드시면 안전하게 드실 수 있습니다.